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WERDEN AUCH SIE TEIL UNSERES TEAMS!

Engagierte und motivierte Mitarbeiter sind der Motor unseres Erfolges


Betriebsleiter Messe- & Schulcatering (m/w)

Antrittsdatum: ab sofort

Beschäftigungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

  • Budget- Personalverantwortung aller am Standort vertretenden Geschäftsbereiche mit ca. 60-100 Mitarbeitern
  • Entwicklung und Steuerung der Angebotserstellung und Durchführung der Veranstaltungen auf dem Messegelände und im externen Catering
  • Zentraler Ansprechpartner für den Kunden vor Ort und Ansprechpartner für die Schulverpflegung
  • Steuerung der Ausgabe an den dezentralen Mensen sowie Führung der Mitarbeiter der Messe, des Teams im Freizeitbad Stegermatt sowie allen dezentralen Standorten
  • Erreichen einer maximalen Kunden- und Gästezufriedenheit über eine hervorragende gastronomische Leistung bei Umsatz- und Ergebnissteigerung
  • Sicherstellen effizienter Dienstleistungs- und Produktionsprozesse sowie der Einhaltung unserer Ziele und Vorgaben bzgl. Qualität, Hygiene und Sicherheit
  • Steuerung der Personaleinsatzplanung sowie führen, motivieren und entwickeln der Mitarbeiter
  • Erstellen und Verantworten des Budgets, des Monatsabschlusses und des Reportings

Ihr Profil

  • Gastronomische Ausbildung sowie betriebswirtschaftliches Studium (Hotelfachschule oder mind. gleichwertiger Abschluss)
  • mind. 5 jährige Berufserfahrung mit operativer Leitungsfunktion in der Gastronomie oder Food-/Retailbereich idealerweise mit verschiedenen Aussenstellen
  • Sehr gute Kenntnisse in der betriebswirtschaftlichen dezentralen Steuerung und in der Personalführung und -Einsatzplanung eine großen Teams
  • Ausgeprägte Kenntnisse einer zentralen Produktion mit Lieferbetrieb sowie im Veranstaltungsbereich
  • Ergebnisorientierter, motivierender Führungsstil und "Can do" Mentalität
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie fachbezogene Englischkenntnisse
  • Fundierte PC-Anwenderkenntnisse insbesondere MS-Office
  • Ein hohes Maß an Flexibilität und Einsatzbereitschaft

Wir bieten:

  • Praxisorientierte Einarbeitung
  • Täglich neue spannende Herausforderungen in einem dynamischen Umfeld
  • Die Chance, Ihre eigenen Ideen einzubringen und mitzugestalten
  • Ein engagiertes Team mit flachen Hierarchien
  • Vielfältige Trainingsmaßnahmen sowie attraktive Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten in unserer "Talentwerkstatt"

Küchenleiter Schulverpflegung (m/w)

Antrittsdatum: ab sofort
Beschäftigungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

  • Verantwortung für die Schulverpflegung in ca. 20 Schulen, Mensen und Kitas, die operativen Prozesse und Mitwirkung / Überwachung des Produktionsablaufes unter Einhaltung des Wareneinsatzes
  • Speiseplangestaltung, Bestellungen, Inventuren
  • Zentraler Ansprechpartner für unsere Mensaleitungen und weitere Außenstellen sowie deren regelmäßiger Besuch
  • Sicherstellen der Wareneingangs- und Lagerkontrollen sowie der Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
  • Anleiten, Schulen, und Führen Ihres Teams
  • Planung des Personaleinsatzes
  • Erstellung der Vor- und Nachkalkulation

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Kochausbildung sowie idealerweise Fortbildung zum/zur Küchenmeister/in oder einer vergleichbaren Qualifikation
  • Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in operativer Leitungsfunktion in der Küche, idealerweise in der Schul- oder Gemeinschaftsverpflegung
  • Erfahrung in der Personalführung und Schulung
  • Ergebnisorientierter, motivierender Führungsstil und "Can do" Mentalität
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Fundierte PC-Anwenderkenntnisse insbesondere MS-Office

Wir bieten:

  • Geregelte, planbare Arbeitszeit zu "Bürozeiten", in der Regel ohne Wochenendarbeit
  • Praxisorientierte Einarbeitung
  • Täglich neue spannende Herausforderungen in einem dynamischen Umfeld
  • Die Chance, Ihre eigenen Ideen einzubringen und mitzugestalten
  • Ein engagiertes Team mit flachen Hierarchien
  • Vielfältige Trainingsmaßnahmen sowie attraktive Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten in unserer "Talentwerkstatt"

Küchenleiter Messe-Catering (m/w)

Antrittsdatum: ab sofort

Beschäftigungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

  • Verantwortung für die operativen Prozesse und Mitwirkung / Überwachung des Produktionsablaufes unter Einhaltung des Wareneinsatzes
  • Planung des Speiseangebotes und Sicherstellung höchster Qualität bei der Zubereitung
  • Bestellwesen und Inventuren
  • Zentraler Ansprechpartner für unser Messeteam
  • Sicherstellen der Wareneingangs- und Lagerkontrollen sowie der Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
  • Anleiten, Schulen, und Führen Ihres Teams und Planung des Personaleinsatzes
  • Erstellung der Vor- und Nachkalkulation

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Kochausbildung sowie idealerweise Fortbildung zum/zur Küchenmeister/in oder einer vergleichbaren Qualifikation
  • Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in operativer Leitungsfunktion in der Küche, idealerweise in der Messe- oder Veranstaltungsgastronomie
  • Erfahrungen in Planung des Speiseangebotes sowie der Vor- und Nachkalkulation des Wareneinsatzes
  • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
  • Ergebnisorientierter, motivierender Führungsstil und "Can do" Mentalität
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Fundierte PC-Anwenderkenntnisse insbesondere MS-Office

Wir bieten:

  • Geregelte, planbare Arbeitszeiten
  • Praxisorientierte Einarbeitung
  • Täglich neue spannende Herausforderungen in einem dynamischen Umfeld
  • Die Chance, Ihre eigenen Ideen einzubringen und mitzugestalten
  • Ein engagiertes Team mit flachen Hierarchien
  • Vielfältige Trainingsmaßnahmen sowie attraktive Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten in unserer "Talentwerkstatt"

Serviceleiter Concessions (m/w)

Antrittsdatum: ab sofort

Beschäftigungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

  • Selbständiges Organisieren und Durchführen der operativen Abläufe im Konzertverkauf und im Messe Standcatering
  • Führung der Outlets Eishalle und Sprungpark
  • Koordination und Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf
  • Aktive Mitarbeit bei allen anfallenden Arbeitsaufgaben in der Vor- und Nachbearbeitung sowie der Durchführung der Veranstaltungen
  • Arbeitseinsatzplanung und Arbeitszeitkontrolle in Absprache mit der Serviceleitung Bankett
  • Führen der Servicemitarbeiter
  • Rechtzeitige Bedarfsplanung und Bestellung von Waren
  • Kasseneinrichtung und Kassenabschläge sowie Warenflussdokumentation
  • Mitarbeit bei der Monatsinventur
  • Vertretung der Serviceleitung Bankett
  • Gewährleistung eines freundlichen und aufmerksamen Service
  • Umsetzung unseres Qualitätskonzepts
  • Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung
  • Einbringen und Umsetzen von eigenen Ideen

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Hotel- oder Restaurantfachmann / -frau
  • Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Selbständige Arbeitsweise und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
  • Erfahrung in der Personalführung von Vorteil
  • Sichere Planung von Veranstaltungen
  • Kontaktfreudig und Spaß am Umgang mit Gästen aus der ganzen Welf
  • Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Eigenschaften als Teamplayer
  • Organisationstalent, belastbar und stressresistent
  • Zeitlich flexibel (Bereitschaft zu Nacht- und Wochenendarbeit)

Serviceleiter Bankett (m/w)

Antrittsdatum: ab sofort
Beschäftigungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

  • Selbständiges Organisieren und Durchführen der operativen Abläufe von Veranstaltungen
  • Koordination und Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf
  • Aktive Mitarbeit bei allen anfallenden Arbeitsaufgaben in der Vor- und Nachbearbeitung sowie der Durchführung der Veranstaltungen
  • Führen der Servicemitarbeiter
  • Gewährleistung eines freundlichen und aufmerksamen Service
  • Arbeitseinsatzplanung, Arbeitszeitkontrolle in Absprache mit der Serviceleitung Concessions
  • Einbringen und Umsetzen von eigenen Ideen
  • Rechtzeitige Bedarfsplanung und Bestellung von Waren
  • Organisation und Mitarbeit beim Auf- und Umbau der Veranstaltungsräume
  • Kasseneinrichtung und Kassenabschläge sowie Warenflussdokumentation
  • Mitarbeit bei der Monatsinventur
  • Vertretung der Serviceleitung Concessions
  • Umsetzung unseres Qualitätskonzepts
  • Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Hotel- oder Restaurantfachmann / -frau
  • Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Selbständige Arbeitsweise und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
  • Erfahrung in der Personalführung von Vorteil
  • Sichere Planung von Veranstaltungen
  • Kontaktfreudig und Spaß am Umgang mit Gästen aus der ganzen Welt
  • Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Eigenschaften als Teamplayer
  • Organisationstalent, belastbar und stressresistent
  • Zeitlich flexibel (Bereitschaft zu Nacht- und Wochenendarbeit)

Logistikleiter (m/w)

Antrittsdatum: ab sofort

Beschäftigungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

  • Wareneingangskontrolle & Kommissionierung
  • Organisation der gesamten Lagerkapazitäten
  • Überwachen von Qualität und Einhalten der Hygienestandards gemäß HACCP
  • Planung, Durchführung und Dokumentation von monatlichen Inventuren
  • Bedienen und Pflegen von technischem Equipment im Logistikbereich
  • Weiterleiten von Störungsmeldungen
  • Planung und Durchführung aller Auf- und Abbauarbeiten zu allen Veranstaltungen in Rücksprache mit den Veranstaltungs- und Serviceleitern (m/w)
  • Betreuen und Pflegen aller Bierzapf- und AfG-Anlagen sowie Sicherstellung der regelmäßigen Reinigung
  • Überwachen, Planen und Organisieren von Abläufen der hausinternen Wäschekammer
  • Organisation der täglichen Speisetransporte der Schulverpflegung
  • Planen und Steuern des Personaleinsatzes im Logistikbereich
  • Einarbeiten und Betreuen neuer Logistikmitarbeiter

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung, idealerweise im Logistikbereich
  • Berufserfahrungen in gleicher Position
  • sehr hohes Maß an Dienstleistungsbereitschaft
  • sehr gute MS-Office Kenntnisse
  • engagiert, zuverlässig und belastbar
  • kommunikations- und organisationsstark
  • loyal und absolut vertrauenswürdig
  • Freude am Teamarbeit
  • Führerscheinklasse B
  • Sie sind eine Persönlichkeit und zeichnen sich durch sehr gute Umgangsformen, ein gepflegtes Erscheinungsbild und ein angemessenes Auftreten aus

Das können Sie von uns erwarten:

•    einen sicheren Arbeitsplatz
•    ein hoch motiviertes Team
•    leistungsgerechte Bezahlung
•    interne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten


Ihre Bewerbungsunterlagen

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen und vollständige Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse) mit Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins.

Akzente Catering Offenburg GmbH
Herr Rolf Mehrländer
Schutterwälder Str. 3
77656 Offenburg

Tel: +49 (0)781 9681-109
Rolf.mehrlaendercompass-groupde